Irsko je země mnoha světově proslulých věcí, výrobků či slavných fenoménů. Kromě irských vlkodavů, irské kávy, populární hudby a tance či věhlasného rugby je to samozřejmě slavná irská whiskey. Pro zdejší národ jde o něco, co je spjato s historií a historickými okamžiky této ostrovní země. Whiskey se vyrábí v mnoha palírnách po celém Irsku, ta zřejmě nejslavnější se nachází v nenápadném městečku Tullamore, zhruba hodinu cesty autem od metropole Dublinu. Nápoj zde vyrábějí již od roku 1829 a na podnik jsou místní náležitě hrdí. Zajímavostí je, že si pro jeden ze svých nejnovějších svůj produktů vybrali spojení s tradičním českým medem.
V městečku o patnácti tisíc obyvatel, neexistuje nikdo kdo by o světově proslulé palírně nevěděl. Ještě aby ne, když výrobce nápoje dává práci nemalé části místních ale také hlavně proto, že proslavila jméno města po celém světě. V portfoliu jejich produktů před několika lety přibyla novinka s názvem Tullamore DEW Honey.
„V segmentu whiskey obecně, je již několik dalších medových produktů. Říkali jsme si, že můžeme zkusit přijít s něčím zcela novým, například s příchutí kombinací chutě ananasu a naší whiskey. Ale udělali jsme si velkou rešerži a zjistili, že med z Česka má vysokou reputaci a to díky vysoké kvalitě a hlavně skvělé přírodní chuti,“ řiká Kevin Pigott, globální ambasador Tullamore Dew. „Nechali jsme si poslat vzorky a začali pracovat. Začali jsme testovat, jaký druh naší whiskey bude s medem nejlépe fungovat a nakonec jsme usoudili, že Tullamore Dew s 35% alkoholu bude v kombinaci s vaším medem nejlepší,“ doplňuje Piggot. „Nakonec je potřeba říct, že med a irská whiskey k sobě patří už od počátku. Už když se u nás začínalo s výrobou whiskey, bylo potřeba nápoj před uložením do sudu zjemnit. Používal si mimo jiné med,“ doplňuje Kevin.
Tradice včelařství v České republice je dlouholetá až historická. Zdroje uvádějí, že první zmínky o chování včel na území dnešní České republiky sahají k roku 993, kdy zde vládl Boleslav II. Získávání medu bylo pro tehdejší obyvatelstvo zdrojem zajímavé suroviny a sladidla. Použití bylo různé ale i způsob chovu byl odlišný. Dnes patříme v Čechách ke špičce v poměru počtu obyvatel na jednoho včelaře.
